Advent.. äntligen  

Nu e de inte långt kvar till jul, såå jag har längtat, ni som känner mig vet ju hur mycket jag älskar julen  

Här hemma åkte stakar mm fram idag så nu e vi fit for fight till advent!

De tråkiga mitt i allt roligt e att jag mått vääldigt dåligt.. har haft en förjävla tid senaste veckan.. lite så som dom säger i reklamen för pizza.. extra av allt.. värk till förbannelse, den här benvärken jag får av min blodsjukdom e inte å leka med, plus att jag igår fick ont i halsen å började känna mig hängig.. idag har jag feber..

Så just nu e de lite extra synd om Annica.. jag som skulle baka lussebullar, pepparkakor mm.. orkar inte, mina ben bär mig inte.. men för min hunds skull så ska jag försöka pallra mig ut i skogen i morgon å leta efter en gran att ha ute, hoppas jag mår bättre i morgon!

Sovrummet har i alla fall fått nya gardiner som kanske inte e de första man tänker på när man säger julgardiner men jag ville inte ha allt för juligt i sovrummet så där inne blev de ett par vita längder med jultext på  

Likaså köket, inte riktigt julgardiner men dock "vintergardiner" =)

Likaså vardagsrummet...

Sorry för bildkvaliteten men jag fick inte på blixten..

Här e i alla fall en bättre bild, min egengjorda ljusstake, ja, inte ljusen, dom e ju köpta  

Nu ska jag gå å bädda ner min onda kropp, sov så gott alla  

Hur vet man när det är rätt tillfälle..?  

Hur känner man det..?

Hur vet man att man tar rätt beslut..?

Magkänslan..?

Har ju fått ett så enormt erbjudande som de e mycket svårt att säga nej till...

Men samtidigt så vet jag ju att jag både e sjuk å skadad.. orkar jag..?

Kanske.. de vet man väl inte förrens efteråt  

Min vän Jessica skaffade för några veckor sedan häst igen efter att hon varit väldigt sjuk och som hon sa så va de ingen som va besserwisser å predikade att hon inte skulle de mm mm.. sanningen e ju att de har ju ingen annan att göra med, de e ju bara en själv..

Ja, ja.. vi får väl se, lär ju visa sig under veckan som kommer hur jag gör  

Jag saknar ju min fina..  

De e fredag, tjohoo, eller..??

Nej, inte för mig..har verkligen haft några riktiga pissdagar nu senaste tiden..

Haft sån extrem värk i nack å huvud så jag kräkts  

Jag vet att man eg inte får tycka synd om sig själv för de finns alltid dom som har de värre men just nu så tycker jag faktiskt synd om mig själv  

I dag tänkte jag bjuda på ett tiramusu recept, de e en av mina favvosar, tyvärr så håller inte Stefan med.. han tycker inte om tiramusu vilket i sig inte gör så mycket för då får ju jag allting själv  

Ingredienser:

• 4 äggulor
• 4 msk socker
• 1 äggvita
• 500 g mascarpone (mascarponen kan ersättas med 2 1/2 dl kesella och 2 1/2 dl crème fraiche)
• skal av 1 citron
• 10 savoyardikex
• 2 1/2 dl stark kaffe
• 4 cl konjak (bailys e oxå gott)
• kakao till garnering

Gör så här:

• Vispa äggulor och socker pösigt (spara 1 äggvita, för 4 port och vispa den för sig).
• Vänd ner mascarpone, lite i taget, och även äggvitan.
• Rör i citronskal.
• Lägg savoiardikex i bottnen på en form.
• Blanda starkt kaffe med konjak och droppa hälften av det över kexen.
• Bre på hälften av mascarponeblandningen.
• Lägg på ett varv till av kex, kaffe och mascarponeblandning.
• Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).
• Sikta över kakao före servering.
• Färdig för servering!

 Man kan även göra tiramisun direkt i portionsskålar =)

Vissa använder brännare, jag själv tycker att brännare en mini stund blir outstanding  

Vilken jäkla skitdag de har varit idag.. har mått väldigt dåligt, inte ens mina starkaste piller har hjälpt..  

Jag hatar dom här dagarna då man mår så himla dåligt.. kanske lika bra att gräva en grop å hoppa ner i.. nej, då.. om några dagar e jag nog på benen igen, de brukar vara så.. har haft den här skadan å sjukdomen i mååånga år nu så jag börjar lära mig dess "intervaller" å hur dom fungerar  

Hur som helst så tänkte jag bjuda på ett jättesmarrigt recept på en citronkaka i lite "kladdkakestil", megamumsig!

Citronkaka:

175 g smör

3 dl strösocker

2 ägg

1 citron, skal och saft

2 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft.

Rör till sist ner mjölet.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.

Grädda kakan på 180° i ca 30-35 minuter.

Pudra gärna över lite florsocker och servera ev med grädde

Skär upp och njut    

En sak som e ett av mina favvobak e cupcakes  

Jag tycker dom e roliga att göra pga alla smaker man kan variera med, de e ju faktiskt bara fantasin som sätter gränserna.. smakerna kan ju variera i oändlighet och toppingen likaså, sockermassa å utstickare e roligt att "jobba" med, likaså där, bara fantasin som..  

Här kommer recept på världens godaste cupcakes/muffins med topping:

Ingredienser:

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk vanilsocker alt 2 kryddmått vaniljessens
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk

Gör så här:

• Smält smöret
• Vispa ägg å socker poröst och tills de e helt vitt
• Blanda samman vetemjölet med vanilj å bakpulvret
• Tillsätt detta växelvis med mjölken och det smälta smöret
• Vispa till en fin smet, VIKTIGT, vispa ej för länge, ej bra för mjölet..
• Fyll formarna till ungefär 2/3 och grädda dom mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min
• Låt dom svalna på plåten

Frosting, ingredienser:

• 4 dl florsocker
• 1/2 - 1 tsk vaniljessens
• 75 g smör
• 2 msk mjölk
• Ev. karamellfärg

Gör så här:

• Blanda vaniljarom å florsocker
• Smula ner de rumstempererade smöret
• Tillsätt mjölken och den ev karamellfärgen
• Vispa samman ordentligt

Använd gärna en sprits, blir betydligt enklare men självklart så kan man även "smöra" på frostingen.

Avsluta med valfri topping mm..  

Låt dom stå i kylskåp en stund innan servering så frostingen hinner stelna ordentligt.

Smaklig cupcakefika  

När jag startade den här bloggen för 4 år sedan så såg ju livet väldigt mycket annorlunda ut mot vad de gör nu..

Ex så hade vi två st hästar och tre st katter.. de har vi inte nu..

Min häst, D'artagnan Arioso fick 27/5 i år flyga till himmelen pga skada och efter att de hände så bestämde jag mig för att va "hästägarledig".. vår fina katt Rambo fick 1/4 2012 flyga till himmelen pga sjukdom, så nu har vi "bara" två katter och en hund vilket i och för sig inte e så bara, vår hund eju som tio "vanliga" hundar skämt åsido  

Just nu trivs jag väldigt bra med livet, va till en början helt säker på att jag skulle ha ny häst men de ändrade sig, så som de känns nu så vet jag faktiskt inte om jag nånsin kommer skaffa häst igen..

Men en sak vet jag i alla fall och de e att vi ska skaffa en till hund, när vet vi inte ännu men när tiden e rätt så kommer det en ny familjemedlem  

Pga att jag mest skrev om djuren när jag startade bloggen så döpte jag den till "Djuren på landet.." men eftersom jag inte skriver så mycket om dom längre så har jag idag döt om den, nu heter de "Dom söta på landet.."

Ni som känner mig kan nog förstå varför den heter söta.. javisst, jag älskar ju att baka!

Så nu kommer det i stället för att skrivas mest oim djuren skrivas mest om smaskiga kakor mm  

Några kakor som e helt supersmarriga e dubbla citronkakor  

Innehåll:

• 175 g rumsvarmt smör
• 1/2 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker (man kan ta två om man e ett fan av vanilj)
• 2 1/2 - 3 dl vetemjöl

Fyllning:

• 50 g rumsvarmt smör
• 1 dl florsocker
• 2 tsk pressad citron
• 2 tsk rivet citronskal

Gör så här:

• Vispa smör, flor och vaniljsocker till pösigt, blanda ner mjölet
• Klicka ut smeten till ca 3 cm stora kakor på en bakpappersklädd plåt, det ska bli 32 st
• Grädda kakorna mitt i ungnen ca 12 - 14 min, låt svalna på plåten
• Vispa ihop ingredienserna till fyllningen
• Fördela krämen på 16 av kakorna, lägg på dom andra som lock
• Låt svalna i kylen en stund
• ÄT OCH NJUT!!!

Wow, vilken måne de e i kväll, superfin, stor som gigantisk  

Men.. de finns en nackdel med stor måne å de e att fullmånen e nära å vid varje fullmåne sitter alltid Tyson vid fönstrena å ylar hlva nätterna, bara vid fullmåne.. konstigt va..? 

Kanske inte en hund vi har.. jag har ju alltid undrat om de inte finns "nåt annat" i honom oxå  

I går va fina hästen å jag på banan, gick jättebra!

Hon e ju rolig den damen, 18 år men tror hon e 3 år  hon va jätteduktig, gjorde klockrena skänkelvikningar i trav mm  

Ni som känner mig vet ju att jag gillar att baka så nu när julen närmar sig e de ju en perfa tid för oss bakfrälsta  

Häromdagen bakade jag säsongens första lussebullar = supersmaskiga!

En annan kaka som oxå e supersmaskig e min äppel å kanelkaka, den e verkligen skitgod!

Å sist men inte minst Stefans tårta som jag gjorde åt honom när han fyllde år, Stefan kan ju inte äta mjölkprodukter plus att han inte tycker om grädde å sliskiga bakverk så till honom va de dags att gnugga geniknölarna för att komma på nåt som skulle kunna falla herrn i smaken och denna tårtan gjorde det, oxå supersmarrig!

En annan sak ni bara måste smaka på e dom knäckiga myslikakorna, dom e super!

Jättelätta å snabba att släng ihop, av frukostmüslin mm

Dessa myslikakor med kolasmak och knäckig konsistens e klara på ett kick!

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 dl müsli eller havregryn
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 dl socker
• 2 msk sirap (3 msk gör kakorna ännu godare)
• 1 tsk bakpulver

1. Ugnen på 175°C.
2. Smält smöret i en kastrull. 
3. Blanda i müsli eller havregryn, vetemjöl, socker, sirap och bakpulver. 
4. Forma smeten till bollar, ca 30 stycken (för 1 sats = 30 kakor), och platta till på bakpappersklädda plåtar. 
5. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills kakorna är gyllene.
6. Färdiga för att mumsas på =)

Ja.. visst e de så.. alltså, lätt att vara klok i efterhand..

Tänk så mycket man skulle kunnat ha gjort annorlunda då..  

En sak som grämer mig är..

Ni som känner mig vet ju allt men en snabb sammanfattning är..

Den 20/5 i år när jag kom å skulle ta in hästarna så kunde Dartan knappt gå.. jag förstod direkt att det var allvarligt.. med tanke på alla hans gamla skador så förstod jag att detta ej skulle gå vägen..

Veterinären kom ut och precis som jag fasade så fanns det inget att göra, hon ville helst av allt att han skulle somna in omedelbart..

Hon sa att de vore bra om hon tog bort honom nu direkt så att han fick bli en ängel..  

Men..

Som ni förstår så blev ju detta som en chock, som en smäll på käften och jag kände lite att vissa veterinärer kan ju vara väldigt snabba på att döma ut så jag sa nej, ville höra med någon mer, få en second opinion..

Exakt en vecka senare så blev han en ängel.. 

Ni kanske förstår att de inte fanns någon räddning..

Men de som grämer mig är att.. borde jag ha gått med på att ta bort honom direkt den dagen då veterinären va ut..

Hade de varit de bästa..?

Led han nu en vecka extra "bara för att" jag ville kolla alla möjliga halmstrån..?

Vad de ett dumt val av mig..?

De grämer mig en hel del..

Jag hoppas verkligen att han inte led sista veckan i hans liv.. 

Där Dartan e nu e de alltid fint väder, ni som kände honom vet ju vad han tyckte om nederbörd.. min lilla prins..

Har funderat mycket på de där med ny häst, har fått många erbjudanden oxå.. men inte nu.. kanske till i vår.. kanske..

Måste smälta att min prins aldrig mer kommer tillbaka först